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現代の名工全技連マイスター株式会社有喜屋

株式会社有喜屋の写真

トピックス

当店人気NO.1「二八天ざる」

細打ちでのどごしの良い二八ざるそばに、揚げたてプリプリの海老の天ぷらがついた 二八天ざる(税込1380円)は人気NO.1メニューです。プラス200円で十割そばに変更できます。

技へのこだわり

王道の手打蕎麦

「木鉢」の熟練技術、早く正確な「のし」、精細な「包丁」の技を合わせ、喉ごしの良い本物のそばに。有喜屋全8店舗では店主の厳しい指導を受けた職人たちがその本物のそばを「挽き立て、打ち立て、ゆがき立て」でお出しすることを使命に、日々精進しております。

創業昭和四年 純手打の美味追及

昭和四年の創業から三代にわたり、ただ一筋に「そば」の道を歩んでまいりました。そばの四季折々の美味しさを追求することを使命に、日々鍛錬を積み、京都の粋とおもてなしの心味わいを今なお進化させ続けております。磨きをかけた本物のそばをご堪能ください。

技能士紹介

三嶋 吉晴の写真

三嶋 吉晴

三嶋吉晴昭和61年単一等級調理(麺料理)技能士取得。手打ちそばの第一人者として平成14年に京都府より優秀技能者表彰を受賞。平成19年(社)全国技能士会連合会の調理(麺料理)部門において第一号のマイスターに認定される。更に平成23年に厚生労働大臣より国の卓越した技能者として「国の現代の名工」を受賞。平成25年度黄綬褒章受章。


基本情報

店舗名 株式会社有喜屋
代表者役職氏名 代表取締役 三嶋 吉晴
技能士氏名 三嶋 吉晴
技能士資格名 単一等級調理(麺料理)技能士
全技連マイスター認定 平成19年度取得
店舗所在地 〒604-8002 京都府京都市中京区木屋町通三条下る石屋町125MAP
電話番号 075-212-8603
FAX番号 075-221-2237
E-mail katou@ukiya.co.jp
URL http://www.ukiya.co.jp
営業時間 11:30~16:00 17:00~21:00
定休日 月曜日
最寄駅 京阪本線三条駅 徒歩3分

所在地

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