戸田　健志

02678 (令和6年度取得) / 菓子製造 / 山形県

和菓子という目で見て楽しめ、食べて味わえるからの古くからの文化を末永く守っていく為、伝統的な技術の継承と新たな価値の創造を目指し、広く和菓子に触れる機会を作り、和菓子職人という職業を選択する人を一人でも増やし、その育成に尽力して参ります。

細井　由美子

02693 (令和6年度取得) / 菓子製造 / 京都府

上田　隆啓

02550 (令和5年度取得) / 菓子製造 / 京都府

奥田　修一

02557 (令和5年度取得) / 菓子製造 / 京都府

本田　順子

02609 (令和5年度取得) / 菓子製造 / 京都府

京都の四条にて四季折々の和菓子を製造し販売。日本ソムリエ協会認定のワインエキスパートとして和菓子＆ワインの第一人者として活躍中。今後は伝統を継承しながらも現代のニーズに応えられる柔軟性や独創性を伝えたい。

中川　憲一

02517 (令和4年度取得) / 菓子製造 / 京都府

京都府城陽市で菓子製造販売をしております。伝統的な菓子から新感覚な菓子まで、日々菓子道に精進しております。

中原　大松

02362 (令和2年度取得) / 菓子製造 / 熊本県

河上　芳信

02113 (平成30年度取得) / 菓子製造 / 熊本県

日本伝統の和菓子を一つひとつ手作りで、お客様に喜んでいただける様、心を込め作りお客様の笑顔がうれしく思います。今後も技術向上に努め、後継者の育成に努力したいと思います。

堤　公一

02024 (平成29年度取得) / 菓子製造 / 熊本県

浅井　茂宏

01332 (平成24年度取得) / 菓子製造 / 熊本県

日本伝統の和菓子の普及のため、技術の継承とさらなる発展を目指して、私自身勉強（努力）しながら頑張りたいと思います。

將野　義雄

01294 (平成23年度取得) / 菓子製造 / 京都府

和菓子に携わって50年が過ぎ、後輩達に常に言っておりますことが、”一生勉強”　菓子類には組合が14組合あります。（生菓子組合、京菓子、飴菓子、煎餅、八ツ橋、半生菓、洋菓子、種々の菓子組合）　菓子類の中でも朝生と言われるその日の朝に造った生菓子、お茶会やお花の会に出される上生菓、そして昔から京都を代表されている工芸菓子などがあり、いろいろな菓子が作れるように頑張っております。地域においては、学校、ＰＴＡ、婦人会などに少しでも菓子を知っていただけるよう講習をしています。

佐々木　勝

00832 (平成20年度取得) / 菓子製造 / 千葉県

畑中　和紀

00886 (平成20年度取得) / 菓子製造 / 青森県

井上　清文

00615 (平成19年度取得) / 菓子製造 / 京都府

北川　玉一

00650 (平成19年度取得) / 菓子製造 / 愛知県