西大和 さえき
技能士名:佐伯 省吾
茶懐石をはじめとする日本料理を永年研究し、その技能を社会に貢献、生かし続け、今後の食文化の向上につなげていくことをモットーにしている。
全国技能グランプリでは堂々2位をいただき、数々の受賞をもとより、奈良の名工、卓越技能者を受賞。調理短期大学講師、県の学校や生涯学習の講演にも参画している。
技へのこだわり
斑鳩の里 四季を味わう

【写真】『預鉢』 筍木の芽和え・豌豆翡翠煮・
桜海老掻き揚げ・花かんざし 他
古都奈良で味わう 料理絵巻

【写真】『向付』 天然の鯛
基本情報
店舗名 | 西大和 さえき |
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代表者役職氏名 | 佐伯 省吾 |
技能士氏名 | 佐伯 省吾 |
技能士資格名 | 単一等級調理(日本料理)技能士 |
全技連マイスター認定年度 | 平成21年 |
店舗所在地 | 〒636-0093 奈良県北葛城郡河合町大輪田1674 |
電話番号 | 0745-73-3393 |
FAX番号 | 0745-32-4440 |
okami@gourmetjapan.co.jp | |
URL | http://www.gourmetjapan.co.jp |
営業時間 | 11:30~22:30 |
定休日 | 水曜日(祝・団体可) |
最寄駅 | JR・近鉄王寺駅より車で5分 |